싱글 오리진 커피란 2

싱글 오리진 커피가 스페셜티 커피가 되려면

바로 이전 글에서 싱글 오리진 커피에 대해 설명을 드린 바 있습니다. 커피에 대해서는 나름 많이 알고 있다고 생각했는데 조사하다 보니 커피의 세계는 정말 무궁무진하다고 느꼈습니다. 다 설명하지 못한 부분을 이전 글에 이어서 살펴보도록 하겠습니다. 싱글 오리진 원두로 만드는 커피를 스페셜티 커피라 하는데, 원두만 싱글 오리진으로 사용한다고 해서 스페셜티 커피로 여겨지는 것은 아닙니다. 스페셜티 커피가 될 수 있는 조건에는 무엇이 있을까요. 이는 세 가지로 정리할 수 있습니다.

스페셜티 커피의 조건 세 가지

첫 번째 조건은 소비자가 맛있다고 평가하여 만족하는 커피일 것입니다. 지금까지 원두의 등급은 원두 크기와 산지 표기 등 생산자 측 기준으로 결정되어 왔습니다. 그러나 스페셜티 커피는 마시는 측의 기준이 적용됩니다. 품질 뿐만 아니라 한 잔의 커피가 맛이 있는지라는 기준이 중요시되는 것입니다. 두 번째 조건은 커피 맛에 특징과 풍미가 있을 것입니다. 커피의 풍미는 흔히 과일이나 꿀 등에 비유되는데, 이러한 풍미는 품종이나 재배된 지역의 기후나 풍토에서 나오게 됩니다. 스페셜티 커피는 개성있는 풍미가 느껴지는 커피가 양질인 것으로 꼽히고 있습니다. 마지막 세 번째 조건은 원두의 품질 관리입니다. 원두의 재배부터 로스팅, 추출에 이르기까지의 모든 과정에서 품질이 제대로 관리되어 왔는지가 중요합니다. 어디서 누가 재배하는지, 어떤 생산처리를 하고 있는지와 같은 원두에 대한 정보가 언제든지 추적될 수 있어야 합니다. 이상 세 가지 조건을 모두 만족하는 커피만이 제대로 된 스페셜티 커피라 할 수 있습니다.

다른 커피와의 차이점

싱글 오리진 커피 특유의 매력은 지난 글에서 설명했으니 알고 있을 것입니다. 그렇다면 스트레이트 커피나 블렌드 커피와의 맛이나 표기의 차이는 어떤 것일까요? 싱글 오리진 커피가 스트레이트 커피와 블렌드 커피와 다른 점을 자세하게 설명해 보겠습니다. 생산지와 품종이 하나로 통일되어 있는 커피를 스트레이트 커피라고 합니다. 한 종류의 커피 콩으로 구성되어 있다는 점은 스트레이트 커피와 싱글 오리진 커피의 공통점이라고 할 수 있습니다. 스트레이트 커피는 브라질이나 만델린 등 같이 하나의 국가나 지역으로 그룹핑 되어 있는 것이 싱글 오리진과의 차이점입니다. 농장이나 생산자별로 나뉘어져 있지 않기 때문에 싱글 오리진 커피처럼 생산자가 누구인지 정확히 알기가 어렵습니다. 이런 점에서 싱글 오리진 커피는 스트레이트 커피를 더욱 세분화하여 품질을 보다 높인 것이라고 할 수 있습니다. 여러 종류의 커피 콩을 조합한 블렌드 커피는 싱글 오리진 커피와 반대편에 있다고 말할 수 있는 존재입니다. 따라서 맛의 매력도 달라집니다. 싱글 오리진 커피와 비교하면 블렌드 커피는 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 신맛이 강한 커피 콩에 부드러운 신맛의 커피 콩을 혼합하는 것만으로도 신맛이 강한 커피 한 종류보다 더 온화하고 균형 잡힌 맛으로 느껴질 것입니다. 이와 같이 블렌드 커피는 맛과 향기의 밸런스를 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 또한 블렌드는 가게마다 개성을 표현할 수 있는 것도 포인트입니다. 싱글 오리진 커피와 블렌드 커피는 맛뿐만 아니라 즐기는 방법도 다릅니다. 싱글 오리진의 커피 콩을 가지고 있다면 그 원두를 최대한 즐겨 보는 것은 어떨까요? 싱글 오리진 커피이기 때문에 가능한 즐거움을 소개해 드리겠습니다. 싱글 오리진 커피는 개성의 차이를 즐길 수 있습니다. 농장이나 생산자마다 다른 커피 콩의 개성을 직접적으로 느낄 수 있는 점은 싱글 오리진이 가지고 있는 매력 중 하나입니다. 그러므로 특정 유명 브랜드의 커피를 마시는 것도 물론 좋습니다만 여러 종류의 싱글 오리진 커피를 구입하여 각각의 맛이나 개성의 차이를 실제로 느껴 보는 것도 추천 드리고 싶습니다. 최근의 커피 전문점 등에서는 싱글 오리진을 비교할 수 있는 세트를 판매하고 있는 경우도 많기 때문에 꼭 카페에 가지 않아도 집에서 간편하게 싱글 오리진 커피의 차이를 즐길 수 있을 것입니다. 싱글 오리진 커피는 생산자의 얼굴이 보이는, 안심이 되고도 안전한 고품질을 실현한 커피입니다. 그렇기 때문에 머나먼 생산지에서 수확된 커피 콩도 훨씬 가깝게 있는 것처럼 느껴지는 것이 아닐까 합니다. 또한 추적성과 지속가능성이 뛰어나 커피의 문화와 발전에도 기여할 수 있습니다. 장점과 매력이 많은 싱글 오리진 커피를 즐겨보세요.